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2006年05月04日
第84回 海と自然
質問： 水族館は好きですか？
ＡＮＤＹさんの回答：
先日 仕事でハワイにいくチャンスがありました。ほどんとが仕事をしていたので、町の変化はわからないままですぎました。 しかし、ワイキキビーチ近郊の大通りはかなり繁華街になったのを感じました。一見 ラスベガスを思う雰囲気でした。
大手のホテルの間には有名ブランドショップが立ちならび、多くのツアー人たちがあふれる、車もスピードをだすのではなく、大通りを観光する人たちで溢れています。 目だってみえたのかラーメン屋ののれんと看板で日本の人気のラーメン屋が肩を並べていた、寿司屋の競争も過激化しているのではと想像できます。
１５年前に訪れた、ハナウマベイの自然は保護されているのだろうか。多くの観光客がおとずれ、毎日のようにエサをやっているのでは、人間になれてしまった魚たちもかなりの肥満化していることでしょう。 ロングビーチに新しい水族観があり、たまにおとずれます。 海の中で泳ぐ魚をみていると和むのは私だけはないでしょう。 食べれば どんな味がするにかな、どうやってさばくのかな、どんな料理法があるのかなって シェフは考えてしまうのですから、残酷な話ではありますが。 雄大に泳ぐ魚たち、ゆったりと動く、くらげたち、 大きな群れになって泳ぐ、いわし軍団など、自然の中にも法則があり、学ぶことが多く、楽しいものです。海の中には まだまだ人間によって発見されていない未開の物がまだまだあるように思えます。 以前 パロス バーデスの海に スキュバーで潜ったことがありました。 その時には 海草の間に イセエビを発見したり、ひらめを触ったりしたことはいまでも忘れられないです。
３日間の講習をうけ、さて、初めての海へでかけるのですが、丘の上から見ている海と海の中にいるときの自然は別世界です。自然の大きさ、海の怖さ、激しさ、雄大さ、肌でしっかりと感じました。 多くの重い用具を体につけるわけですので、不自由な体に大きな波が幾度となくおしよせ、体の自由を奪います。しかし いったん 海中に入れば、それは、それは、静かで、海の中は別自然です。地上では見られない 宇宙の世界です。 うに、イセエビ、ひらめ、小魚、その他多くの魚介類を目のあたりにし、たのしいひと時がすごせるのですが、しかしです、 水面にあがれば、波にゆられて、船酔いではなく、波酔いと疲労で、その午後は、一日中ぐったりでした。しかし なんともいえない充実した自然の海の中の宇宙体験でした。
大きな海の自然にありがとう
食学のすすめ、自然への感謝
投稿者 admin : 2006年05月04日 12:20