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2006年10月16日
第9６回 ライフサイクル
質問： 自分の生活状態について、
ＡＮＤＹさんの回答：
人には 朝型と夜型の体質の人がいますね、私は朝型ですね。
学校が8時に始まりますので、ダウンタウンの魚屋には 朝の7時には到着しています。 自宅から役一時間かかりますので、どうしても朝は5時には起きます。
生徒の中には夜型の生徒もおおく、朝起きがにがてな低血圧の人には結構きついようです。体質改善は一日や二日ではできないからです、よほどの決意や環境をもたないかぎりまけてしまいますね。 朝起きは３文の徳といって、早起きをすると 徳をすると昔からの教えです。朝早く起きることで、時間をもって多くの仕事を午前中までに こなすことができます。
午後には人と合い、会議があればその分をこなせるでしょうし、帰宅は夕方にはできます。アメリカ人の多くのこのパターンの生活スタイルが多いのですが、日本は夜型の人がほとんどではないでしょうか。会社では５時に仕事をおわれる人もすくないでしょうし、すぐに帰宅する人もすくなく、食事や飲みに行く知人や仕事の付き合いが毎日のようにあるのですから、夜型の環境にあるのです。
私の一日のサイクルですが、起床後、１５分程度の軽い体操、野菜を中心とした食事をし、車での出勤です。この一時間のドライブですが かなりの交通渋滞ですので、脳を刺激してくれます。
学校に着く頃には、今日の一日の段取りや午後の日程をこなせるのです。
帰宅は８時ぐらいが一般的です、食事をすませて、１０時には睡眠をとるようにします。しかし、個人レッスンがかさなる月の後半は、１２時間は学校ですごしますので、帰宅もおそく、睡眠時間も削られます。週末はできるだけ多くの睡眠をとって十分に休息をとるようにします。
健康は自分で守り、鍛え、保護するしかないですから、年齢とともに体を大切にしないといけないですね。 自分の基本的なライフサイクルを見直してみてはどうでしょうか。
軽い運動、軽食、十分な睡眠です。
自分の体への
食学と健康へのすすめ
2006年10月10日
第95回 シェフの裏技一言 いちじくの時期
■■ いちじくの時期
質問 ： いちじくをもらいましたが....
ＡＮＤＹさんの回答：
先日 生徒からいちじくをもらいました。
そうかいちじくの時期が来たのかとおもいました。
まだ 暑いロスの街では すこし早いのではと思うのですが、しっかり甘く、もっちりとした舌ざわりは、いちじくならですね。 色は一般的には紫色ですが、私は緑色の小粒がすきです。 アリや鳥の犠牲になりやすいいちじくは手入れが大変です。
いちじくの栄養は 不老長寿の果物といわれるほど、実も葉も薬効と栄養価が高い果物です。イチジクの果汁から抽出した抗ガン物質「ベストアルデヒド」はガンに効果的だと言われています。血液をきれいにし、美容にも効果を発揮し、胃腸病にも効能があるといわれるイチジク。
食物繊維のペクチンを含んでいて、腸のはたらきを活発にするため、よく熟した実を１日に2～3個食べれば便秘に効果 があります。ただし、未熟な実を食べると効果がないだけでなく、胃があれることになりますから注意。酵素が含まれているいちじくの実は、消化作用を促進させるので、お酒を飲んだ後に食べると二日酔いになりにくいといわれています。そのほか、炎症を抑えるはたらきもあり、喉の痛みを抑えたり、黄疸の治療にも効果 があるそうです。
イチジクは、ミネラルを少量ずつでもいろいろ含みそのバランスもよく、味も独特です。イチジクの効能は赤ワインやブルーベリー、ザクロと同様に、脂肪酸などの酸化を防ぐ働きです。それによって活性酸素の発生を抑え、動脈硬化の予防に役立ちます。
なんとも 万能薬のような果物ですね。 紀元前3000年前から栽培をされていたとの記事もあるくらいで、若返りの妙薬ともいわれていたようです。
私はこの時期に、デザートにこのいちじくを利用します。 完熟したいちじくを天麩羅にし、いちじくのジャムを下にしき 天麩羅とアイスクリームで 温度の違いと甘みと酸味をたのしみます。
クレープの中にスライスをしたいちじくを包み、アイスクリームをそっとのせるのもいいですね。 いろいろないちじくをたのしんでください。
季節のおくりもの
食学のすすめ