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2006年08月20日
ホームステイ気分な日曜日
今日は友達のTの家で、東海岸から遊びに来てるTのお母さんに手打ちパスタの作り方を教えてもらった。
お母さんはイタリア人。パスタはいつも自家製だそう。（さすが！）
小麦粉７カップをパスタを打つまな板のようなものの上に山盛りにし、真中にくぼみを作る。その中に塩テーブルスプーン１杯と卵を１２個豪快に割りいれ、周りの小麦粉の土手を少しずつ崩しながら、生地を練り上げていく。。。
表面がスムーズになって、手やまな板にくっつかないようになったら、包丁で生地をちょっとずつ切り、粉をかけながらパスタマシーンで生地を平らに薄くのばしていく。
のばし終わったら、今度はそのパスタをスパゲティーサイズにパスタマシーンで切り分けていく。
Tのお母さんと、一緒にパスタを作ってたら、なんだかホームステイしていた時のような気分になりました。
できあがったたくさんの自家製パスタ。私もお土産にもらってきました(嬉しい）。
これで旦那と、ミートソースパスタを食べるのが楽しみです。
投稿者 ange : 2006年08月20日 19:06